Tajemný listopadový čas

Naši předci věřili, že se v tento magický čas mohou setkat živí s mrtvými. Podzimní počasí s sebou přináší časté mlhy, noci jsou delší než dny, a často prší. Atmosféra tohoto období je nejtajemnější z celého roku. Hřbitovy zahalené do ranní či večerní mlhy, ponuré hroby osvětlené svíčkami a spadané listí tvoří nezaměnitelnou kulisu, která nemůže nikoho nechat na pochybách, že se jedná o tajemný čas a výjimečné období roku. I když jsme většinou ateisté a v posmrtný život nevěříme, stejně je tu v tuto dobu cítit něco nadpřirozeného a nehmatatelného, co v sobě skrývá jakési neznámé tajemství. 

Dušičkové dekorace a strašidelné dobroty

Kdysi dávno naši předci vydlabávali řepu cukrovku a tvořili z ní řepáčky a bubáčky, do kterých také vkládali svíčky. Dnes zdobíme a vydlabáváme dýně. Máme pro vás návody, jak si snadno a parádně dýně nazdobit a vytvořit z nich krásné dekorace. K tomu si upéct mumii z perníku, strašidelný dort nebo černé halloweenské sušenky. Vyrobit tyto dekorace z dýní i upéct strašidelné moučníky bude bavit i děti, můžete si s nimi udělat strašidelný dušičkový víkend.

Jak naši předci slavili Dušičky a svátek Všech svatých i kde se vzal Halloween, jsme psali tady: Jak naši předci prožívali svátek Všech svatých a Dušičky. Odkud tradice pochází, co se doma peklo a kde se vzal Halloween? K tomuto svátku se také pekly „dušičky“, které se dávaly chudým pocestným a žebrákům. Jeden starodávný recept na ně jsme objevili v Krkonošské kuchařce a najdete ho také v tomto článku.

6 návodů a nápadů na dekorace z dýní

Šéfredaktorka časopisu Dekor Radka Buriánková umí vymyslet a vytvořit nádherné dekorace z různých materiálů, vlastně úplně ze všeho, co se jí dostane do ruky. Vybrala pro vás pár tipů na podzimní dušičkové dekorace z dýní, které jsou velmi jednoduché a hravě je zvládnou udělat i děti.

Budete potřebovat: 

• dýně různých tvarů, velikostí a barev
• akrylové barvy
• štětce
• zbytky plsti nebo barevný papír
• nůžky
• lepidlo
• starou punčochu
• sušené nebo čerstvé kytky, listy, plody

Dýně s malovaným obličejem

Na dýni namalujeme bílou barvou oči a po zaschnutí černou barvou pusu, oči a nos. Barvy použijeme akrylové a po namalování je necháme dobře zaschnout.

Dýně jako zvířátka

Na dýně namalujeme akrylovou barvou oči a pusu. Na medvídka vystřihneme z dekorační plsti nebo z barevných papírů ouška a čumáček. Ouška nalepíme na dýni a necháme dobře zaschnout. Tímto způsobem můžeme udělat i další oblíbená zvířátka.

Vydlabávané dýně

Na vydlabávání se hodí dýně s měkkou dužinou, které nemají tak tvrdou slupku, proto se do nich snadno řeže. Nejdříve odkrojíme vrchní část dýně a pomocí lžíce vydlabeme dužinu. Poté do slupky vykrájíme nejrůznější motivy a tvary. Dovnitř vložíme zapálenou svíčku.

Dýně jako váza

Dýni vydlabeme klasickým způsobem a do dutého plodu vložíme aranžovací hmotu oazis, kterou seženeme v hobby marketech nebo v květinářství. Na suché květiny budeme potřebovat hmotu šedou, na živé květy pak zelenou. Poté zapícháme květiny a větvičky do hmoty tak, aby byla zcela zakrytá. Čerstvé kytky pravidelně zaléváme, aranžmá tak zůstane dlouho svěží.

Dýně jako květináč

Vydlabanou dýni použijeme jako květináč, vysypeme ho hlínou a zasadíme do něho třeba netřesk. Krásná venkovní dekorace dlouho vydrží, až se bude dýně rozpadat, netřesk prostě přesadíme do skutečného květináče.

Dýně se starou punčochou

Dýni můžeme velmi originálně obléknout do staré punčochy. Dole zauzlujeme, nahoru dáme šípky, zavážeme ozdobným provázkem nebo lýkem a je hotovo!

3 recepty na strašidelné sladké dobroty

Dušičky nebo Halloween můžete oslavit stylově, když si připravíte třeba strašidelný dort, mumii z perníkového těsta nebo černé sušenky. Recepty nejsou složité a určitě se budou líbit hlavně dětem, které se rády zapojí do pečení i zdobení.

Strašidelný dort

Přísady:

Na těsto:

• 1 balení Red Velvet dortu Dr.Oetker
• 125 ml smetany ke šlehání
• 3 vejce

Na krém:

• 125 ml smetany ke šlehání
• 200 g zakysané smetany

Na ozdobení: 

• 1 balíček Fondánu bílé potahovací hmoty Dr. Oetker
• 1/2 balíčku Fondánu bílé potahovací hmoty a kakao na obarvení

Ještě potřebujeme:

• dortovou formu (Ø 26 cm)
• elektrický ruční šlehač

Příprava:

1. Na přípravu těsta vyšleháme směs na korpus se smetanou a vejci podle návodu na obale. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

• Elektrická trouba: 160 °C
• Horkovzdušná trouba: 140 °C
• Plynová trouba: stupeň 2
• Doba pečení: asi 30 – 35  minut

2. Korpus necháme vychladnout.
3. Na přípravu krému vyšleháme směs na krém se smetanou a zakysanou smetanou podle návodu na obale.
4. Korpus jednou podélně rozřízneme a potřeme krémem. Částí krému potřeme i povrch dortu. Uložíme asi na hodinu do chladničky.
5. Na ozdobení z bílého fondánu pomocí válečku vyválíme plát a celý povrch a strany dortu jím potáhneme. 
6. Kakaový fondán připravíme tak, že do něho zapracujeme práškové kakao, kterým ho obarvíme. Potom také pomocí válečku vyválíme a vytvoříme na povrchu dortu strašidlo dle své vlastní fantazie. 

Halloweenské černé sušenky

Přísady:

Na těsto:

• 300 g hladké mouky
• 1 zarovnaná lžička kypřicího prášku do pečiva
• špetka soli
• 4 zarovnané lžíce Černého kakaa Dr. Oetker
• 1 balíček vanilínového cukru
• 100 g moučkového cukru 
• 1 vejce
• 100 g změklého másla

Na náplň:

• 250 g polotučného tvarohu
• 100 g sušeného mléka
• 25 g moučkového cukru
• Barva gelová potravinářská zelená, žlutá, modrá a červená Dr. Oetker

Ještě potřebujeme:

• kulatá palička na maso se vzorem
• 2 plechy na pečení
• elektrický ruční šlehač
• cukrářský sáček s hladkou trubičkou

Příprava:

1. Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem, solí, kakaem, vanilínovým cukrem a cukrem a ručně vypracujeme na hladké těsto. Z těsta vytvoříme váleček, zabalíme do potravinářské fólie a uložíme asi na hodinu do chladničky. Těsto rozdělíme na 80 kousků a z každého vypracujeme placičku o ø 5 cm. Placičky rozložíme na plech vyložený papírem na pečení. Pomocí paličky na maso vytlačíme vzor. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

• Elektrická trouba: 180 °C
• Horkovzdušná trouba: 160 °C 
• Plynová trouba: stupeň 3
• Doba pečení: asi 10 minut 

2. Sušenky necháme vychladnout.
3. Na přípravu náplň v míse vyšleháme tvaroh s mlékem a cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Rozdělíme do misek a zamícháme barvy. Naplníme cukrářské sáčky a vždy dvě kolečka slepíme k sobě. Uložíme do chladničky ztuhnout. 

Perníková mumie  

Náročnost: snadná 

Přísady:

Na těsto:

• 1 balení Perníku Dr. Oetker
• 400 ml vody 
• 120 ml oleje

Na potření a ozdobení:

• 3 – 5 lžic švestkových povidel 
• 1 balíček Fondánu bílé potahovací hmoty a kakao na obarvení
• 1 balíček Fondánu bílé potahovací hmoty  
• barva potravinářská gelová černá

Ještě potřebujeme:

• dortovou formu (ø 24 cm)

Příprava:

Na přípravu těsta připravíme směs s vodou a olejem podle návodu na obale. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

• Elektrická trouba: 165 °C
• Horkovzdušná trouba: 155 °C
• Plynová trouba: stupeň 3
• Doba pečení: asi 30 – 40 minut

Perník necháme vychladnout. Poté ho jednou podélně rozřízneme a potřeme 3 PL povidel. Zbytek povidel použijeme na namazání povrchu perníku pro přilepení očí a fondánu. 

Na ozdobení si necháme menší kousek bílého fondánu. Část fondánu obarvíme černou barvou a vytvoříme oči.  Ze zbylého bílého fondánu a kakaového vyválíme pomocí válečku pláty, který ostrým nožem nakrájíme na asi 1 cm proužky. Ty poté střídavě naneseme na povrch dortu jako obvazy. Kakaový fondán připravíme tak, že do něho zapracujeme práškové kakao, kterým ho obarvíme.

Tip: Perník můžeme dochutit  nastrouhanou čokoládou,  jablky, ořechy, kokosem, sušenými brusinkami nebo trochou rumu.  

Slavíte Dušičky nebo raději Halloween? Zdobíte si byt či zahradu a máte nějaký speciální recept, který se u vás v rodině dědí z generace na generaci? Podělte se s ostatními čtenáři. Napsat i poslat fotografie můžete na e-mail: redakce@velkeucho.cz.

Zdroj: připraveno ve spolupráci s časopisem Dekor, autorkou dekorací z dýní je Radka Buriánková, recepty pocházejí z kuchyně Dr. Oetkera.

Přečtěte si a připravte také:

Jak naši předci prožívali svátek Všech svatých a Dušičky. Odkud tradice pochází, co se doma peklo a kde se vzal Halloween?

Tipy a triky, jak vybrat nejlepší dýně, správně je naporcovat a nepřijít k úrazu. Plus 3 báječné recepty. Dýňová sezóna je v plném proudu!

Kryštof Kolumbus objevil Ameriku, ale také do Evropy přivezl dýně. Co dobrého se z nich dá připravit?

Mák jako superpotravina a báječné makové recepty

Brambory ve staročeských receptech. Jednoduchá a vynikající jídla, která připravíte za chvíli a za pár korun!

Vlašské ořechy jsou bohatým zdrojem vitamínů a minerálů. Nejlepší jsou právě teď! Upečte si z nich také 8 báječných moučníků

Maminčiny recepty. Nejlepší mrkvovníky s makovou náplní, jaké jste kdy jedli!