19.8.2022
Pátek
Svátek slaví
Ludvík
19.8.2022
Pátek
Svátek slaví
Ludvík

Velkeucho.cz » Gastronomie a recepty » Maliny. Připravte si z nich osvěžující nápoj, ledovou granitu, sorbet či studenou omáčku 

Maliny. Připravte si z nich osvěžující nápoj, ledovou granitu, sorbet či studenou omáčku 

maliny
foto: Pixabay
Maliny jsou jedním ze symbolů našeho léta. Jsou nesmírně zdravé a milujeme je úplně všichni. Když si dáte hrníček malin, pokryje vám polovinu denní potřeby vitaminu C. Připravte si z nich studené a osvěžující letní dobroty.

Léto nastoupilo v plné parádě a teplota stoupá na hodnoty, které už většině z nás dávají pořádně zabrat. Hledáme recepty i způsoby, jak se co nejlépe osvěžit. Vynikající jsou například maliny, ze kterých můžete připravit spoustu nízkokalorických a velmi osvěžujících dobrot. Vyzkoušejte třeba naše 4 recepty. Zkuste si ze sladkých plodů připravit báječnou malinovou vodu, která krásně zažene žízeň a je nesrovnatelně zdravější než přeslazené kupované limonády. Granita a sorbet z malin se hodí jako lehký letní dezert a malinová omáčka je výtečná jako poleva na zmrzlinu nebo pudingový pohár.

Zdravé maliny

Maliny mají poměrně silné antioxidační účinky, které organismus potřebuje například na zpomalení procesu stárnutí. Jsou skvělou prevencí proti degenerativním chorobám, jako je třeba obávaný Alzheimer. Jsou velmi prospěšné pro ženy v těhotenství i po porodu. A umí toho ještě daleko více. Plody a listy se také používají v přírodním léčitelství i v kosmetice. 

4 recepty na dokonalé letní osvěžení

Osvěžující malinová voda

V parném létě nejlépe osvěží vychlazená malinová minerálka. Uděláte ji velmi snadno. Můžete si ji připravit do zásoby a uložit do lednice, spotřebujte ji ale do 2 dnů.

  • 600 g malin
  • 1 litr neslazené minerální vody

Maliny umyjte, vložte do větší zavařovací sklenice a rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Přilijte minerálku. Sklenici zavíčkujte a dejte aspoň na 2 hodiny do ledničky.

Slijte přes cedník a osvěžující malinovou minerální vodu dejte zpět do lednice.

maliny
foto: Pixabay

Malinová granita

Granita je směs nápoje a ledu. Na rozdíl od známějších sorbetů se granity během mražení kompletně nepromíchávají. Ledová krusta, která se tvoří, se jen nahrubo rozbíjí lžící.

Na 4 porce

  • 125 g moučkového cukru
  • 125 ml vody
  • 500 g malin
  • 2 lžíce citrónové šťávy

Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a za stálého míchání nechejte rozpustit. Přiveďte k varu a poté vařte 5 minut. Nechejte vychladnout.

Maliny umyjte a rozmixujte spolu s citrónovou šťávou v mixéru. Propasírujte přes síto. Přidejte cukrový sirup a promíchejte.

Dejte do nádoby a vložte na 6 hodin do mrazničky. Bude se tvořit krusta, kterou občas rozbijte lžící tak, aby se zachovaly hrubozrnné ledové krystaly.

Malinový sorbet

Sorbety se připravují z cukrového sirupu a ovocného pyré, ovocnou šťávou nebo čajem. Můžete přidat i alkohol. Během mražení se několikrát promíchávají, aby vznikla hladká hmota.

Na 4 porce

  • 500 g malin
  • 1 citrón
  • 125 g moučkového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 200 ml vody

Maliny umyjte, rozmačkejte vidličkou a pokapejte citrónovou šťávou. Nechte 10 minut odležet.

Vodu s cukrem a vanilkovým cukrem zahřejte za stálého míchání a svařte do sirupu. Nechejte vychladnout. Přidejte rozmačkané maliny.

Dejte do misky a uložte na 3 hodiny do mrazničky. Poté důkladně promíchejte a uložte zpět do mrazničky na další 3 hodiny. 

Pokud vlastníte zmrzlinovač, můžete sorbet udělat v něm.

mailny
foto: Pixabay

Malinová omáčka 

Tahle báječná omáčka se hodí na přelití pudingu, zmrzliny, nákypu nebo některých druhů moučníků.

  • 250 g malin
  • 150 g cukru
  • 250 ml vody
  • 1 lžička solamylu

Maliny dejte do hrnce, rozmačkejte a zalijte vodou. Přidejte cukr a povařte. Solamyl rozmíchejte s trochou studené vody a přilijte k malinám. Krátce povařte.

Máte nějaké osvědčené recepty, které děláváte v parných letních dnech? Napište nám je do emailu a podělte se s ostatními čtenáři.

Zdroj: Čerstvé šťávy z ovoce a zeleniny (Sarah Cadji), Vaříme zdravě, chutně a hospodárně (1960), Wikipedie

Připravte si také:

2 RECEPTY na báječné osvěžující GRANITY z jahod a melounu, které si můžete dát bez výčitek. Mají totiž málo kalorií!

Maliny. Je z nich báječný kompot, džem i pečený čaj

Připravte si zeleninové saláty, které nemají více než 250 kalorií

Gin. Má více než 370 let a je součástí tisíců koktejlů. Namíchejte si báječný drink!

Bloody Mary. Recept na populární světoznámý koktejl

Líbil se vám článek? Podělte se o něj se svými přáteli:

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
domácí zmrzlina

Poctivá domácí zmrzlina jako ze staré cukrárny. Recepty našich babiček

Domácí zmrzlina jako z vyhlášené cukrárny. Zvládnete si ji udělat doma sami a není to nic složitého, pokud znáte pár fíglů starých zmrzlinářů. Připravte si podle receptů z poloviny minulého století krémovou vanilkovou, čokoládovou, oříškovou či kávovou. Nebo máte rádi spíše ovocnou, citrónovou a tuti-fruti?