Jahody
Recepty na sladké moučníky z čerstvých jahod
Z velkého množství receptů z našeho receptáře jsme vybrali ty, které zvládnete připravit poměrně snadno a rychle. Bublanina, bábovka, buchta, řezy, roláda, sváteční dort s želatinou. K snídani, ke kávě i na oslavu. Všechny sladké dobroty jsou vyzkoušené a ověřené!
Jahodová bábovka s lískovými oříšky
Ingredience:
- 500 g polohrubé mouky
- 200 g cukru krystal
- 1 vanilkový cukr
- 150 ml oleje
- 150 ml smetany na šlehání
- 3 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 200–300 g jahod
- 100 g jemně nastrouhaných lískových oříšků
- hotová čokoládová poleva (nemusí být)
Postup:
Předehřejeme troubu na 175 °C.
Celá vejce vyšleháme s krystalovým a vanilkovým cukrem do jemné pěny. Přidáme olej a smetanu. Poté mouku smíchanou s práškem do pečiva a lískové oříšky.
Umyté jahody částečně rozmačkáme vidličkou a vmícháme do těsta. Jemně promícháme. Pokud je těsto příliš řídké, přidáme trochu mouky.
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy. Pečeme asi 50 minut.
Upečenou bábovku můžeme polít čokoládovou polevou.
Kakaová roláda s jahodami
Ingredience:
Na těsto:
- 4 žloutky
- 30 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 4 bílky
- 80 g cukru
- 90 g hladké mouky
- 1 zarovnaná lžička kypřicího prášku do pečiva
- 1 zarovnaná lžíce kakaa
Na náplň:
- 250 g bílého jogurtu
- 60 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 balíčky Smeta-fixu Dr.Oetker
- 250 g nakrájených jahod
- 150 g jahodového džemu
Na posypání:
- 2 zarovnané lžíce moučkového cukru
Ještě potřebujeme:
- plech na pečení (30 x 40 cm)
- papír na pečení
Příprava:
Na přípravu těsta ušleháme v míse žloutky, 30 g cukru a vanilkový cukr elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny.
Bílky a 80 g cukru ušleháme dotuha. Žloutkovou pěnu a tuhý sníh ručně smícháme.
Mouku smícháme s kypřicím práškem, prosetým kakaem a ručně vmícháme do směsi. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
- Elektrická trouba: 200 °C
- Horkovzdušná trouba: 180 °C
- Plynová trouba: stupeň 4
Doba pečení: asi 10 minut
Piškotový plát vyklopíme na pocukrovaný papír na pečení. Stáhneme papír, na kterém se roláda pekla a roládu srolujeme.
Na přípravu náplně smícháme jogurt, moučkový a vanilkový cukr dohladka. Smetanu ušleháme se Smeta-fixem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Šlehačku smícháme s jogurtem a opatrně vmícháme kousky jahod.
Vychladlý plát rozvineme a potřeme džemem. Náplň rozetřeme na džem a zavineme. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
Jahodové řezy ze zakysané smetany
Ingredience:
- 440 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 200 g cukru krupice
- 2 vanilkové cukry
- 4 lžíce oleje
- 300 g zakysané smetany
- 1 vejce
- podle potřeby trochu mléka
- čerstvé jahody
Drobenka:
Připravuje se nejčastěji takto: mouky by mělo být tolik, kolik dohromady váží máslo a cukr. Tedy například:
- 100 g mouky
- 50 g cukru krystalu
- 50 g másla
Množství si upravíme v tomto poměru podle toho, kolik drobenky máme na koláčích rádi.
Postup:
Předehřejeme troubu na 160 °C.
Vejce smícháme v míse s cukry, přidáme olej, smetanu, mouku s práškem do pečiva a dobře promícháme. Pokud je těsto příliš husté, přidáme trochu mléka.
Těsto vlijeme na plech vyložený pečicím papírem, rovnoměrně rozetřeme a hustě poklademe čerstvými jahodami. Pokud jsou velké, pokrájíme je na menší kousky.
Připravíme si drobenku a řezy posypeme.
Pečeme v předehřáté troubě dozlatova, vyzkoušíme špejlí.
Jahodová tvarohová buchta
Ingredience:
- 500 g polohrubé mouky
- 250 g cukru krupice
- 150 g másla nebo hery
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
Na náplň:
- 2 žloutky
- 500 g měkkého tvarohu
- 400 g jahod
- 2 lžíce mléka
- 2 vanilkové cukry
Na potření:
- 2 bílky
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
Postup:
Předehřejeme troubu na 180 °C.
Do mísy dáme mouku, cukr, změklý tuk, vejce a prášek do pečiva. Uděláme pevné těsto, které rozdělíme na dvě poloviny. Každou zvlášť pak vyválíme na velikost plechu.
Plech vyložíme pečicím papírem a naneseme na něho jeden plát těsta.
Na náplň smícháme tvaroh, žloutky, mléko a vanilkové cukry.
Jahody očistíme, nakrájíme na menší kousky a přimícháme do náplně. Krém rozetřeme na těsto.
Naneseme druhý rozválený plát.
Bílky vyšleháme s vanilkovým cukrem a špetkou soli. Sníh naneseme rovnoměrně na nahoru.
Pečeme asi na 45 minut.
Necháme úplně vychladnout, pak nakrájíme.
Rychlý jahodový dort jako z cukrárny
Tento dort vypadá luxusně a je jako byste ho koupili v cukrárně. Ovšem zdání klame, je ve skutečnosti velmi jednoduchý a jeho příprava mám nezabere moc času. Těsto připravíte z už hotové směsi na bábovku a náplň z Créme Olé pudingu bez vaření.
Ingredience:
Na těsto:
- 1 balení Bábovky Dr.Oetker
- 150 g změklého másla nebo margarínu
- 2 vejce
- 350 ml mléka
- 1 zarovnaná lžíce kakaa
- 1 lžíce mléka
Na náplň:
- asi 600 g jahod
- 1 balíček Créme Olé pudingu bez vaření s vanilkovou příchutí Dr.Oetker
- 300 ml mléka
Na želé:
- 1 balíček Dort – želé červeného Dr.Oetker
- 2 zarovnané lžíce cukru
- 250 ml vody
Ještě potřebujeme:
dortovou formu (Ø 26 cm)
štětec nebo mašlovačku
Příprava:
Na přípravu těsta vyšleháme směs na těsto elektrickým ručním šlehačem na středním stupni s máslem, nebo margarínem, vejci a mlékem.
Jednu třetinu těsta obarvíme prosetým kakaem a přidáme 1 lžíci mléka. Světlé těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy. Tmavé těsto vlijeme na povrch a pomocí vidličky vytvoříme mramorování. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: stupeň 3
Doba pečení: asi 35 minut
Odstraníme okraj formy, korpus vyklopíme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.
Korpus položíme na dortový podnos a kolem upevníme očištěný okraj formy.
Na přípravu náplně omyjeme a očistíme jahody. Créme Olé vyšleháme s mlékem podle návodu a rozetřeme na korpus. Na povrch krému naskládáme jahody.
Želé připravíme s vodou a cukrem podle návodu na obale, pomocí štětce potřeme jahody a necháme ztuhnout.
Kakaová buchta s jahodami a tvarohem
Ingredience na menší plech, nebo do kulaté dortové formy:
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 hrnek hrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 hrnek mléka
- 3/4 hrnku oleje
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
- 3 lžíce kakaa
Tvarohová náplň:
- 2 tvarohy ve vaničce (polotučné, nebo tučné)
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 hrnek mléka
- 1 vanilkový puding (prášek)
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
celé menší jahody
Postup:
Předehřejeme troubu na 180 °C.
Ingredience na těsto smícháme dohromady. Odměříme jeden hrníček těsta, to pak dáme nahoru. Ostatní vylijeme na plech, nebo do dortové formy vyložené pečicím papírem.
Na tvarohovou náplň smícháme všechny ingredience. Opatrně ji naneseme na těsto.
Rovnoměrně rozložíme jahody a polijeme zbytkem kakaového těsta. Hezky to bude vypadat, pokud nanesete cik cak.
Pečeme asi 40 minut.
Po upečení můžeme pocukrovat.
Hrníčková jahodová bublanina
Toto je univerzální těsto na krásně vláčnou a super rychlou bublaninu, určitě si ho uložte. Až skončí sezóna jahod, vyměníte je za jiné ovoce.
Ingredience:
Hrníček o objemu 250 ml
- 3 vejce
- 1 hrnek cukru moučky
- 1 hrnek smetany
- 2 hrnky polohrubé mouky (můžete dát 1polohrubé a 1 celozrnné)
- 1 prášek do pečiva
- jahody
Postup:
Předehřejeme troubu na 180 °C.
Vejce dobře vyšleháme s cukrem, přidáme šlehačku a mouku s práškem do pečiva.
Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem.
Poklademe nakrájenými jahodami. Pokud jsou drobnější, tak je dejte celé.
Pečeme asi 20 minut.
Zdroj: rodinný receptář autorky článku, Dr. Oetker, Wikipedie
Čerstvé jahody budou krásně vypadat na tartaletkách.
Vyzkoušejte i naše další báječné recepty:
Sladké rolády. Připravte si dokonalé těsto, naučte se všechny fígle a vyzkoušejte 9 skvělých receptů
Sváteční řezy na plech. 9 receptů na rychlé a snadné řezy na oslavu i ke kávě
Všechny naše recepty pak najdete v rubrice GASTRONOMIE A RECEPTY
Podívejte se i na další články, tipy na výlety a oblíbené kvízy, vše najdete TADY
