Doba přípravy: asi 45 minut

Přísady na Perníkovou kopuli:

Na těsto:

• 4 žloutky
• 60 g moučkového cukru
• 1 zarovnaná KL perníkového koření
• 2 zarovnané KL Kypřicího prášku do perníku Dr.Oetker
• 4 bílky
• 60 g cukru
• 120 g hladké mouky

 Na náplň:

• 4 žloutky
• 1 PL medu
• ½ lahvičky Rumového aroma Dr.Oetker
• 1 balíček Želatinového ztužovače Dr.Oetker
• 100 ml vody
• 500 g mascarpone nebo lučiny
• 4 bílky
• 60 g cukru
• 75 g strouhaného perníku

Na potření:

• 2 PL rybízové marmelády
• 250 ml smetany ke šlehání
• 1 balíček Skořicového cukru
• 1 balíček Smeta-fixu

 Na ozdobení:

• 75 g strouhaného perníku

Ještě potřebujeme:

• dortovou formu (Ø 26 cm)
• papír na pečení

Příprava Perníkové kopule: 

1. Na těsto ušleháme žloutky, moučkový cukr, perníkové koření a kypřicí prášek elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do krémové konzistence. Z bílků a cukru ušleháme sníh, který opatrně vmícháme do žloutkové pěny. Mouku prosejeme a vmícháme do vaječné pěny.
2. Těsto naplníme do dortové formy (Ø 26 cm), jejíž dno jsme vyložili papírem na pečení a uhladíme. Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

• Elektrická trouba:                       180°C
• Horkovzdušná trouba:               160°C
• Plynová trouba:                          stupeň 3

Doba pečení: asi 35 minut

1. Na náplň vyšleháme žloutky s medem a rumovým aroma elektrickým ručním šlehačem na středním stupni do krémové konzistence. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obale s vodou a ihned důkladně vmícháme do žloutkové hmoty. Přidáme mascarpone nebo lučinu a zamícháme. Bílky vyšleháme s cukrem do tuha a vmícháme do krému. Nakonec do krému zamícháme perníkové drobečky.
2. Vychladlý korpus na dvakrát podélně rozřízneme. Spodní díl korpusu potřeme marmeládou a natřeme 1/3 krému. Přiložíme prostřední díl korpusu, na který natřeme kopulovitě zbylý krém. Přiložíme vrchní díl korpusu a opatrně přitlačíme.
3. Smetanu, skořicový cukr a smeta-fix ušleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do tuha. Dort šlehačkou rovnoměrně potřeme. Z papíru na pečení vystřihneme hvězdu, kterou přiložíme na střed dortu a obsypeme perníkovými drobečky.