Dortík je samozřejmě nejlepší s čerstvými domácími jahodami, ale dají se použít i kompotované nebo mražené. Je to vlastně cheesecake, kde je ale korpus upečený, nikoliv udělaný ze sušenek, jako je tomu u této oblíbené klasiky.

Suroviny 

Na korpus:

• 100 g másla
• 80 g cukru krupice
• 3 žloutky
• špetka soli
• 1 vanilkový lusk
• 150 g hladké mouky
• ½ kypřicího prášku do pečiva
• nastrouhaná kůra z 1 citrón

Na náplň:

• 500 g měkkého tvarohu
• 180 g cukru krupice
• 4 vejce
• 1 polévkovou lžíci hladké mouky
• 250 g zakysané smetany
• 1 vanilkový lusk
• 250 g čerstvých jahod

Na dozdobení:

• 80 g čokolády nahrubo nasekané
• ušlehaná šlehačka

Postup 

Korpus:

Máslo a cukr utřeme do pěny, postupně vmícháme žloutky, sůl, citrónovou kůru a zrníčka z vanilkového lusku. Nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva a utvoříme tužší těsto. Těsto vyválíme a vyložíme jím dortovou formu (dno i okraj). Předpečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 10 minut.Korpus necháme vychladnout.

Náplň:

Tvaroh, cukr, vejce a mouku vyšleháme. Přidáme zakysanou smetanu a vanilku.

Na předpečený korpus poklademe omyté jahody (pár jich necháme na ozdobu). Dort zalijeme tvarohovým krémem. Vložíme do trouby a dopečeme při teplotě 160°C asi 1 hodinu.

Po vychlazení dozdobíme dle vlastní fantasie šlehačkou, jahodami a čokoládou.