Recept na šťavnatou vepřovou kotletu s rozinkovou pivní omáčkou

Recept na šťavnatou vepřovou kotletu s rozinkovou pivní omáčkou

Pavlína Váchalová

Publikováno: 8. 01. 2022

Toto připravená vepřová kotleta je naprosto luxusní oběd, přitom je to recept jednoduchý a příprava pokrmu netrvá půl dne. Tedy ideální kombinace pro všechny, kteří chtějí vařit kvalitně, chutně i rychle a občas vyměnit klasiku za něco nového třeba i trochu netradičního.

Suroviny na vepřovou kotletu s rozinkovou pivní omáčkou:

Omáčka:

60 g hnědého cukru
1 ½ polévkové lžíce škrobu
sůl
250 ml piva
80 g rozinek
8 celých hřebíčků
1 kousek celé skořice
1 polévková lžíce másla

Kotlety

4 vepřové kotletky
sůl
pepř
1 polévková lžíce másla

Postup:

Očištěné a omyté kotletky lehce naklepeme a nařízneme. Osolíme, opepříme a opečeme nebo ogrilujeme na másle.

Omáčka. Na másle rozpustíme hnědý cukr a vmícháme škrob a sůl. Za míchání vlijeme pivo a přidáme rozinky. Pak vložíme hřebíčky a celou skořici nejlépe v uzavřeném sítku. Mícháme a provařujeme asi 15 minut, pak koření vyndáme.

Podáváme s bramborovými gnochi. Na vařené gnochi položíme kotlet a přelijeme rozinkovou omáčkou.

TIP: vynikající je tato omáčka také s vařeným uzeným jazykem či šunkou.

Líbil se vám článek? Podělte se o něj se svými přáteli:

Borůvky a maliny jsou ideální na přípravu osvěžujících letních dobrot. Je z nich skvělý sorbet, granita, malinovka, zmrzlina či nanuk

Domácí čokoládová zmrzlina s kakaovými boby. Super recept na super čokoládovou zmrzlinu!

Ovocné želé neboli ovoce v želé. Recept na luxusní svěží zákusek

Poctivá domácí zmrzlina jako ze staré cukrárny. Recepty našich babiček

Recept na černo-bílý dort s borůvkami, mátou a lahodným krémem

Jak jednoduše udělat tu nejlepší meruňkovou dřeň. Recept je univerzální, použít můžete jakékoliv ovoce

Borůvky a maliny jsou ideální na přípravu osvěžujících letních dobrot. Je z nich skvělý sorbet, granita, malinovka, zmrzlina či nanuk

Maliny a borůvky. Lesní, zahradní nebo kanadské? Je to úplně jedno, protože ze všech můžete udělat báječné a osvěžující dobroty plné vitamínů a minerálů. Co obsahují, s čím pomohou a co z nich připravit? Inspirujte se třeba našimi recepty.

Domácí čokoládová zmrzlina s kakaovými boby. Super recept na super čokoládovou zmrzlinu!

Čokoládová zmrzlina s kakaovými boby je díky kvalitnímu přírodnímu kakau a kakaovým bobům opravdu super čokoládová. Určitě ji vyzkoušejte!

Ovocné želé neboli ovoce v želé. Recept na luxusní svěží zákusek

Recept na ovocné želé. Zákusek vypadá naprosto luxusně, jako by ho připravil profesionální cukrář! Dokážete to ale i vy, je to překvapivě velmi snadné.

Poctivá domácí zmrzlina jako ze staré cukrárny. Recepty našich babiček

Domácí zmrzlina jako z vyhlášené cukrárny. Zvládnete si ji udělat doma sami a není to nic složitého, pokud znáte pár fíglů starých zmrzlinářů. Připravte si podle receptů z poloviny minulého století krémovou vanilkovou, čokoládovou, oříškovou či kávovou. Nebo máte rádi spíše ovocnou, citrónovou a tuti-fruti?

Recept na černo-bílý dort s borůvkami, mátou a lahodným krémem

Překvapivě snadný a úžasně dobrý! Dort můžete podávat k odpolední kávě a stejně tak ho darovat oslavenci k narozeninám. Díky černému kakau je korpus opravdu temně černý a v kombinaci s bílým krémem vypadá luxusně.