Božský švestkový koláč s piniovými oříšky.

Recept na švestkový koláč.

RECEPT na koláč, kterému neodolá nikdo, za to bychom dali hlavu na špalek! Švestky a piniové oříšky spolu tvoří zcela netradiční, a přesto dokonalou kombinaci!

Suroviny:

Těsto:

  • 200 g cukru krupice
  • 250 g másla
  • 400 g hladké mouky
  • 1 kypřicí prášek
  • 5 žloutků
  • 5 g soli
  • pár kapek vanilkového extraktu
  • z 1 citronu nastrouhaná kůra
  • 500 g vypeckovaných švestek

Zálivka:

  • 250 g šlehačky
  • 3 vejce
  • 80 g cukru krupice
  • pár kapek vanilkového extraktu
  • špetka skořice
  • 80 g piniových oříšků 

Postup:

Těsto:

Máslo a cukr utřeme do pěny, do které poté postupně všleháme žloutky, sůl a vanilkový extrakt a citrónovou kůru. 

Nakonec vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva. 

Těsto rozválíme a vložíme do koláčové formy a naskládáme na něho půlky švestek. 

Zálivka:

Šlehačku, vejce, cukr, vanilkový extrakt a skořici vyšleháme a směsí zalijeme švestky na koláči.

Pečeme při 180°C asi 40 minut, po 20 minutách pečení koláč hustě posypeme piniovými oříšky.