Luxusní cukroví: Rafaelo roládky

Vypadají velmi luxusně, přitom jejich příprava není vůbec náročná a zdlouhavá. Hodí se nejen jako luxusní cukroví na štědrovečerní stůl, ale upéct je můžete i během roku k jakékoliv slavnostní příležitosti. Pečte je den před tím, než je budete nabízet, do náplně se dává čerstvé mléko.

 

Přísady:

Na těsto:

  •                      4 vejce
  •                      60 g cukru
  •                      1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker
  •                       80 g polohrubé mouky

Na náplň:

  •                      600 ml mléka
  •                      2 balíčky Pudingu Originál s kokosovou příchutí  Dr.Oetker
  •                      100 g moučkového cukru
  •                      200 g změklého másla

 Na ozdobení:

  •                     100 g strouhaného kokosu
  •                      50 g plátkových mandlí

Ještě potřebujeme:

  •                      plech na pečení  30 x40 cm
  •                      papír na pečení

Příprava: 

  1. Na přípravu těsta vyšleháme ručním elektrickým šlehačem žloutky s cukrem a vanilínovým cukrem do pěny, zlehka vmícháme mouku a z bílků ušlehaný tuhý sníh. Umícháme hladké těsto.
  2. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a dáme péct.

 

Elektrická trouba:                180°C                       předehřátá

Horkovzdušná trouba:       160°C                       předehřátá

Plynová trouba:            střední stupeň                předehřátá

 

Doba pečení asi 15 minut.

Po upečení ihned stáhneme papír a srolujeme.

 

  1. Na přípravu náplně uvaříme z mléka a pudingového prášku hustý puding, který necháme vychladnout. Máslo a cukr vyšleháme do pěny a ve 2 fázích vmícháme vychladlý puding. Vyšleháme hladký krém.
  2. Vychladlou roládu rozbalíme a po delší straně rozřízneme na tři úzké pásky. Krém rozdělíme na pásky, rozetřeme a zabalíme roládu. Povrch potřeme krémem a obalíme v kokosu. Vzniklé tři rolády dáme do chladničky asi na 1 hodinu ztuhnout.
  3. Po ztuhnutí nakrájíme asi na 6 cm kousky a na řezu obalíme plátkovými mandlemi.
Rafaelo roládky - luxusní cukroví nebo malý dortík na oslavu.

Rafaelo roládky – luxusní cukroví nebo malý dortík na oslavu.