Recept na kuřecí curry se žlutou čočkou

Připravte si k obědu nebo k večeři kuřecí maso se žlutou čočkou na exotický způsob. Luštěniny bychom měli jíst aspoň jednou týdně. Dají se udělat na mnoho způsobů, stačí jen občas vyzkoušet nějaký nový recept. Třeba vám zachutná právě tento.

 

 

Ingredience:

  • 500 g kuřecích prsou DZ Klatovy
  • 3 uvařené středně velké brambory
  • hrst cukrových lusků
  • 4 chilli papričky
  • 1 lžíce rybí omáčky
  • 1/4 lžička kurkumy,
  • 1/4 lžička drceného koriandru
  • 1 lžíce žluté curry pasty
  • kokosový olej na smažení
  • 0,5 litru vývaru
  • 30 ml kokosového mléka nebo krému
  • žlutá čočka

Postup přípravy:

V hlubší pánvi rozehřejte kokosový olej, přidejte nadrobno nakrájené chilli papričky a curry pastu a pomalu na mírném ohni smažte.

Přidejte na tenké plátky nakrájené kuřecí maso, lžíci rybí omáčky, kurkumu, drcený koriandr a vše za stálého míchání smažte při vyšší teplotě. Když je maso hotové, přidejte na kostičky nakrájené oloupané uvařené brambory a cukrové lusky, promíchejte a krátce osmažte.

Vše zalijte vývarem, kokosovým mlékem a důkladně promíchejte. Nechte povařit na velmi mírném ohni pod pokličkou asi 5 minut. Podávejte horké s čerstvě uvařenou žlutou čočkou.

Exotické kuřecí  curry se žlutou čočkou je rychlý a chutný oběd nebo večeře.

Exotické kuřecí curry se žlutou čočkou je rychlý a chutný oběd nebo večeře.

Recept pochází z Drůbežářského závodu Klatovy a.s.